鲜奶作为常见的乳制品，通常具有补充营养、促进骨骼健康、增强免疫力、提供能量以及调节肠道功能等功效和作用。其营养价值较高，适合多数人群适量饮用。
1、补充营养
鲜奶富含优质蛋白质、脂肪、乳糖以及多种维生素和矿物质，其中的蛋白质包含人体所需的全部必需氨基酸，脂肪则以微小脂肪球形式存在，更易被消化吸收，这些成分能为人体日常生理活动提供基础营养支持。
2、促进骨骼健康
鲜奶是天然的钙源，每100毫升约含100毫克钙质，且钙磷比例适宜。配合其中含有的维生素D成分，可提高钙的吸收利用率，有助于维持骨骼密度，对儿童生长发育和预防中老年人骨质疏松具有积极作用。
3、增强免疫力
鲜奶中的乳铁蛋白和免疫球蛋白等活性物质能调节机体免疫功能。研究表明这些成分可增强巨噬细胞活性，帮助机体抵御病原微生物侵袭，但需注意加热消毒过程可能会部分破坏这些活性成分。
4、提供能量
鲜奶中含有的乳糖和脂肪可快速为人体供能。1升全脂鲜奶约提供620千卡热量，其中乳糖分解产生的半乳糖对神经系统发育有益。运动后适量饮用有助于补充消耗的能量和电解质。
5、调节肠道功能
鲜奶中的乳糖可促进肠道内益生菌增殖，改善肠道微生态环境。但部分人群因乳糖酶缺乏可能出现腹胀、腹泻等乳糖不耐受症状，这类人群可选择低乳糖奶制品。
建议日常选择经过巴氏杀菌的鲜奶产品，避免饮用未经处理的生鲜奶以防细菌感染。乳糖不耐受人群可少量多次饮用或选择酸奶等发酵乳制品。需注意鲜奶不能替代药物治疗疾病，特殊人群饮用前应咨询营养师或医师建议。