蒸陈皮和陈皮作为中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、改善腹胀等功效和作用。两者在炮制方法和功效侧重上存在一定差异，需根据具体症状遵医嘱使用。
1、理气健脾
陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有理气健脾的功效，可改善脾胃气滞引起的脘腹胀满、食少吐泻等症状。蒸陈皮经过蒸制后，其药性更为温和，健脾效果可能增强，适合脾胃虚弱者。
2、燥湿化痰
陈皮所含的挥发油等成分能刺激呼吸道黏膜，促进痰液排出，常用于治疗湿痰、寒痰咳嗽。蒸制后其燥性有所缓和，适合痰多但体质偏弱的人群。
3、促进消化
陈皮中的柠檬苷、橙皮苷等成分能促进胃液分泌，加快胃肠蠕动，帮助消化积食。蒸陈皮经炮制后，对胃肠道的刺激性降低，更适合长期消化不良者。
4、缓解咳嗽
两者均含挥发油，可扩张支气管平滑肌，减轻咳嗽症状。普通陈皮多用于外感风寒引起的咳嗽，蒸陈皮因经过加工，更适用于慢性咳嗽调理。
5、改善腹胀
陈皮理气作用较强，能有效缓解气滞型腹胀。蒸制后其行气作用更趋平和，对于术后腹胀、老年性腹胀等气虚型胀满更为适宜。
蒸陈皮与普通陈皮均需在中医师指导下使用。普通陈皮偏于理气燥湿，蒸制后健脾功效更突出。日常使用需注意阴虚燥咳者不宜，避免与温热药物同用过量。若出现口舌生疮、大便干结等上火症状，应立即停用并咨询医师。