巴沙鱼和龙利鱼的营养价值各有特点，但通常认为龙利鱼的营养价值相对更高。两者均含有优质蛋白、不饱和脂肪酸及多种微量元素，具体差异主要体现在营养成分的比例及种类上。
1、蛋白质含量
龙利鱼的蛋白质含量略高于巴沙鱼。每100克龙利鱼约含18-20克蛋白质，而巴沙鱼约为15-17克。蛋白质作为人体必需的营养素，龙利鱼在提供氨基酸种类和数量上更占优势，尤其适合需要补充蛋白质的人群。
2、脂肪及脂肪酸组成
龙利鱼的Omega-3不饱和脂肪酸含量显著高于巴沙鱼。龙利鱼每100克约含0.3-0.5克DHA和EPA，而巴沙鱼通常不足0.1克。这种脂肪酸对心血管和神经系统健康具有保护作用。但巴沙鱼整体脂肪含量更低，每100克仅含3-5克脂肪，适合控制热量摄入者。
3、维生素和矿物质
龙利鱼含有更丰富的维生素B12、硒等营养素。每100克龙利鱼可满足成人每日维生素B12需求的60%以上，而巴沙鱼仅能提供约30%。硒元素含量方面，龙利鱼约为巴沙鱼的2倍，这种矿物质具有抗氧化、增强免疫力的作用。
日常选择时可结合需求：注重补充优质蛋白和Omega-3可选龙利鱼，控制总脂肪摄入可选巴沙鱼。需注意两者都可能存在养殖环境差异导致的营养波动，建议通过正规渠道购买，并采用清蒸等少油烹饪方式保留营养。对海产品过敏者应谨慎食用。