榴莲壳炖鸡作为一道传统食疗汤品，具有一定的营养价值和中医理论中的调理作用。其功效与作用主要包括补充营养、促进消化、活血化瘀、增强体质以及缓解疲劳等。以下从中医和营养学角度进行具体分析：
1、补充营养
鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族以及钙、铁等矿物质，榴莲壳含有膳食纤维和少量微量元素。两者搭配炖煮，可为人体提供多种必需营养素，适合体质虚弱或术后恢复期人群适量摄入。
2、促进消化
榴莲壳中的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助改善消化功能。中医认为其具有健运脾胃的作用，配合鸡肉中含有的易于消化的蛋白质，有助于缓解食欲不振、脘腹胀满等消化不适。
3、活血化瘀
中医理论中榴莲壳性温味辛，归肝经，具有行气活血功效。搭配温补的鸡肉，可促进局部血液循环，对轻度跌打损伤后的淤血消散可能有一定辅助作用。
4、增强体质
鸡肉中的蛋白质能促进免疫球蛋白合成，配合榴莲壳中可能含有的抗氧化成分，有助于提升机体抗病能力。中医认为这种温补搭配能改善气血不足引起的畏寒乏力。
5、缓解疲劳
鸡肉所含的烟酸等B族维生素参与能量代谢，有助于缓解体力消耗后的肌肉疲劳。中医角度认为这道汤品能补充元气，改善劳作后的虚劳状态。
需注意榴莲壳需彻底清洗去除尖刺，且仅使用内侧白色部分炖煮。湿热体质或对榴莲过敏者应慎用，糖尿病患者需控制摄入量。若存在明确疾病症状，应及时就医规范治疗，不可单纯依赖食疗。