杏子仁一般可以吃，但需注意具体种类和食用方式。日常生活中常见的甜杏仁属于可食用坚果，而未经处理的苦杏仁可能存在一定风险，需谨慎对待。
甜杏仁是常见的坚果类食品，含有蛋白质、维生素E等营养成分，可以适量食用。但需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良。苦杏仁含有苦杏仁苷，在体内分解后可能产生氢氰酸等有毒物质，大量食用可能引起中毒反应，需避免直接食用。若作为中药材使用，需经过炮制处理并严格遵医嘱控制剂量。
部分人群可能对杏仁存在过敏反应，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状时应立即停止食用并就医。儿童、孕妇等特殊人群食用前建议咨询医生或营养师。日常购买时应选择正规渠道的甜杏仁制品，避免误食未经处理的苦杏仁。若因治疗需要服用杏仁相关制剂，应在中医师指导下规范使用。