空心菜作为常见的绿叶蔬菜，一般具有促进消化、补充营养、辅助调节血糖、辅助抗氧化以及辅助调节血压等功效和作用。日常适量食用可为人体提供多种有益成分。
1、促进消化
空心菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于缓解排便困难等问题。同时纤维成分还能改善肠道菌群环境，维持消化系统健康。
2、补充营养
空心菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、镁等营养素，其中每100克空心菜含维生素C约25毫克，钙含量约99毫克。适量食用可帮助补充人体所需的部分维生素和矿物质。
3、辅助调节血糖
研究显示空心菜的膳食纤维含量可达2-3%，其膳食纤维成分能延缓糖分吸收速度，配合低升糖指数特性，对血糖波动有一定缓冲作用。但需注意不能替代药物治疗。
4、辅助抗氧化
空心菜中含有的维生素C、类黄酮等成分具有抗氧化活性，能帮助清除体内自由基，减缓氧化应激反应。其叶绿素含量较高，对维持细胞健康有积极作用。
5、辅助调节血压
该蔬菜富含钾元素且钠含量较低，每100克含钾约243毫克，这种高钾低钠的矿物质比例有助于维持体内电解质平衡，对血压调节具有辅助作用。
日常建议将空心菜作为均衡膳食的组成部分，采用焯水、清炒等方式烹饪以保留营养。对于存在糖尿病、高血压等慢性疾病的人群，仍需遵医嘱规范治疗，不可依赖单一食物调理病情。