绿豆芽的热量通常不高。作为一种蔬菜，绿豆芽含有的碳水化合物、蛋白质和脂肪相对较低，因此每100克绿豆芽的热量在30千卡左右。绿豆芽中含有丰富的水分和纤维素，有助于增加饱腹感，对于控制热量摄入和维持健康体重有一定的帮助。
在饮食中，绿豆芽可以与其他低热量食物搭配，如黄瓜、西红柿等，共同制作成凉拌菜，既能保证营养均衡，又能控制热量摄入。此外，绿豆芽中的维生素C和B族维生素含量也较为丰富，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。在烹饪绿豆芽时，建议采用蒸煮或快速炒制的方式，以减少油脂的使用，保持其低热量的特性。
在选择食物时，应注意食物的总体热量和营养均衡，绿豆芽作为一种低热量蔬菜，可以适量食用，但也要注意与其他食物搭配，以达到营养全面的效果。