血糖高的人通常可以适量吃饺子和馄饨，但需要控制摄入量，并注意搭配低升糖指数的食物。饺子和馄饨的皮通常由面粉制成，属于高碳水化合物，可能引起血糖波动。因此，糖尿病患者在食用时，应选择低糖或无糖馅料，并减少数量，同时搭配一些绿叶蔬菜和适量的蛋白质食物，以平衡血糖。
在馅料选择上，应避免高糖和高脂肪的食材，如豆沙、糖冬瓜等。可以考虑使用瘦肉、鱼肉、豆腐等低脂高蛋白的食材，以及适量的蔬菜如白菜、菠菜等。例如，可以选择芹菜猪肉、韭菜鸡蛋或者虾仁豆腐等馅料。这些食材在医生指导下适量食用，可以帮助控制血糖水平。
对于血糖高的人群来说，饮食管理是控制血糖的重要手段之一。在享受美食的同时，应注重营养均衡，避免过量摄入高碳水化合物和高脂肪食物，以维持血糖稳定。