沙门菌是一种常见的食源性致病菌，通常通过污染的食物传播给人类。这种细菌可以引起食物中毒，症状包括腹泻、发热和腹痛。
沙门菌感染多发生在食用了被污染的肉类、禽蛋、奶制品等食品后。感染的严重程度因人而异，轻者可能只有轻微的胃肠不适，而重者可能会出现严重的脱水和全身症状。儿童、老年人和免疫力低下的人群更容易受到严重影响。沙门菌感染的诊断通常需要通过实验室检测，如粪便培养来确定。
对于沙门菌感染，日常建议是保持良好的个人卫生习惯，尤其是在处理食物前后要彻底洗手。在烹饪食物时，确保肉类和蛋类彻底煮熟。如果出现食物中毒症状，应及时就医，并在医生指导下接受治疗，不可自行盲目用药。