通常来说，羊肉的热量比牛肉稍高。每100克羊肉的热量大约为203千卡，而牛肉的热量大约为250千卡。羊肉和牛肉的热量差异主要来源于它们的脂肪含量，羊肉的脂肪含量相对较低，而牛肉的脂肪含量较高。此外，牛肉的蛋白质含量通常比羊肉高，这也影响了它们的热量值。不同部位的肉和烹饪方法也会影响热量，例如，瘦肉部分的热量相对较低，而带脂肪的部分热量更高。
在日常饮食中，可以根据个人的营养需求和健康目标选择羊肉或牛肉。如果关注热量摄入，可以选择脂肪含量较低的部位，并采用健康的烹饪方式，如烤或蒸。对于需要就医的情况，应咨询医生或营养师的建议，以确保饮食符合个人健康状况。在饮食选择上，应遵循医生的指导，不可自行盲目调整饮食结构。