孕晚期一般可以适量食用香菇。香菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对孕妇和胎儿的健康发育有一定的益处。香菇中的膳食纤维有助于缓解孕期便秘，而其所含的多糖成分可能增强免疫力。
在孕晚期食用香菇时，应选择新鲜、无霉变的香菇，并彻底清洗以去除表面的杂质和可能的农药残留。常见的香菇烹饪方法包括炖汤、炒菜或蒸食，如香菇炖鸡、香菇油菜和香菇蒸蛋等。在食用香菇时，应注意不要过量，以免引起消化不良。同时，孕妇应避免食用可能引起过敏反应的食物，如香菇过敏者应避免食用。
孕晚期食用香菇时，建议在医生指导下适量摄入，以确保营养均衡和健康。