患过皮肤病的人通常可以适量吃香菇。香菇是一种营养价值较高的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。然而，由于个体差异和皮肤病种类的不同，部分患者可能对香菇中的某些成分敏感，导致皮肤病复发或加重。
在考虑食用香菇时，患者应首先了解自己的过敏史和皮肤病类型。如果对香菇没有过敏反应，可以适量食用。但要注意控制摄入量，避免过量。此外，患者还应避免食用其他可能引起过敏的食物，如海鲜、辛辣食物等。
对于皮肤病患者，药物治疗是常见的治疗手段。常用的药物包括外用的氢化可的松、地塞米松等激素类药物，以及口服的抗组胺药如盐酸西替利嗪、氯雷他定等。这些药物可以有效缓解皮肤炎症和瘙痒症状，但应在医生指导下使用，以避免不良反应。
总之，患过皮肤病的人在食用香菇时应注意适量，并结合自身情况和医生建议，选择合适的饮食和治疗方案。同时，保持良好的生活习惯和心态，有助于皮肤病的康复和预防复发。