通常来说，面条的升糖指数可能比米粉稍高。这是因为面条通常由小麦粉制成，而小麦粉的淀粉结构和米粉不同，其消化速度较快，导致血糖上升速度可能更快。此外，面条在烹饪过程中更容易吸收水分，使得其在胃中停留时间较短，从而加速了淀粉的消化和血糖的释放。
在日常生活中，糖尿病患者或需要控制血糖的人群在选择主食时，可以考虑食物的升糖指数。除了面条和米粉，还可以选择全谷物或低升糖指数的食物，以帮助控制血糖水平。就医时，患者应向医生咨询适合自己的饮食计划，并在医生指导下调整饮食结构。对于药物的使用，务必遵循医嘱，不可自行盲目用药。