牛干巴作为一种经过腌制和干燥处理的牛肉制品，其热量通常比新鲜牛肉要高。每100克牛干巴的热量大约在250到300千卡之间。
牛干巴的热量之所以较高，主要是因为其在制作过程中会加入较多的盐分和可能的其他调味料，这些成分会增加食物的热量。同时，由于水分的减少，相同重量的牛干巴含有的固体物质更多，这也使得其热量密度增加。此外，牛干巴中的脂肪含量也会影响其热量，不同品牌和制作方法的牛干巴脂肪含量不同，热量也会有所差异。
对于想要控制热量摄入的人群，食用牛干巴时应适量，并注意整体的饮食平衡。在饮食中加入牛干巴时，应减少其他高热量食物的摄入，以保持总热量的控制。如果对热量摄入有特别要求，建议在医生或营养师的指导下进行饮食规划。