吃鱼一般不会上火。鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于大多数人来说，适量食用鱼肉是健康有益的。然而，部分人可能因为个体差异或体质原因，在食用某些鱼类后出现上火的症状。
上火的症状可能与鱼肉中的某些成分有关，如某些深海鱼类含有较高的嘌呤，过量摄入可能引起尿酸升高，导致上火。常见的鱼类中，三文鱼、金枪鱼和鳕鱼都是富含Omega-3脂肪酸的健康选择，但应在医生指导下适量食用，以避免上火或其他健康问题。
建议在食用鱼肉时，注意个人体质和健康状况，适量摄入，并搭配蔬菜和水果，保持饮食均衡。如果出现上火症状，应及时调整饮食或咨询医生。