酸奶在冰箱里一般能保存7到21天。这主要取决于酸奶的包装标签上标注的保质期以及是否已经开封。未开封的酸奶通常保质期较长，而一旦开封，酸奶的保质期会缩短，因为接触空气后容易受到细菌污染。
酸奶的保存条件对其保质期有很大影响。在2到6℃的冷藏环境下，酸奶可以保持新鲜和营养。开封后，应尽快食用或将剩余的酸奶密封保存，并在48小时内食用完毕，以确保安全和口感。如果发现酸奶有异味、颜色变化或出现霉斑，应立即丢弃，不宜食用。
对于酸奶这类乳制品，日常建议是购买时注意查看保质期，并在保质期内食用。如果出现健康问题或对酸奶的保存有疑问，应及时咨询医生。在食用任何食品时，都应遵循食品安全原则，不可自行盲目用药或忽视食品安全警告。