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虾和柠檬能一起吃吗

江一平 中医科 主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

虾和柠檬通常可以一起吃,适量食用一般不会对健康造成不良影响。两者搭配在烹饪中较为常见,但需根据个人体质和食用量进行调整。

虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,柠檬富含维生素C和有机酸。适量搭配食用有助于提升口感,柠檬中的酸性成分还能促进食欲。从成分角度来看,正常饮食量下不会产生有害物质,网传维生素C与虾中砷结合生成砒霜的说法缺乏科学依据,需要一次性食用极大剂量才可能产生风险。对于大多数健康人群,日常饮食中二者同食是安全的。

存在海鲜过敏史或胃肠功能较弱的人群应注意食用量。柠檬的酸性可能刺激胃黏膜,空腹大量食用可能引发胃部不适。食用后若出现皮肤瘙痒、腹痛等异常反应,应立即停止进食并及时就医处理。日常饮食建议保持食材新鲜,避免过量摄入同一种食物组合。

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