盐水花生作为常见的零食，一般具有补充营养、促进消化、提供能量、抗氧化、支持心血管健康等功效和作用。但需注意适量食用，避免过量摄入盐分。
1.补充营养
盐水花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素E、B族维生素等营养成分，同时富含镁、磷等矿物质。适量食用可为人体补充必需的营养素，维持机体正常代谢功能。
2.促进消化
花生本身含有膳食纤维，经过盐水煮制后质地柔软，有助于刺激胃肠道蠕动。膳食纤维能促进食物残渣排出，对改善便秘有一定辅助作用。
3.提供能量
花生中的碳水化合物和脂肪含量较高，每100克约含21克碳水化合物和44克脂肪。这些成分在体内可转化为能量，适合体力消耗较大或需要快速补充能量的人群适量食用。
4.抗氧化
花生中含有的维生素E和多酚类物质具有抗氧化特性，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。但经过加工后的盐水花生抗氧化成分可能有所流失，效果较原味花生有所减弱。
5.支持心血管健康
花生中的不饱和脂肪酸占比超过80%，适量摄入有助于调节血脂水平，辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。但需注意盐分添加可能抵消部分益处，高血压患者需控制摄入量。
盐水花生属于高热量食物，建议每日摄入量控制在30克以内。存在痛风、胆囊疾病或对花生过敏的人群应避免食用。食用后出现皮疹、腹泻等不适症状应及时就医。