葛根与粉葛的区别主要在于来源、功效、性状等方面。两者虽然同属豆科植物，但在药用和实际应用中存在一定差异。
葛根来源于野葛的干燥根，具有解肌退热、生津止渴、透疹等功效。其外观呈圆柱形或类圆柱形，表面黄白色或淡棕色，质地较硬，断面纤维性强，味微甜。野葛根中葛根素等有效成分含量较高，常用于治疗表证发热、项背强痛、热病口渴等病症。
粉葛来源于甘葛藤的干燥根，具有生津止渴、升阳止泻的功效。其外观呈长圆柱形或板状厚片，表面黄白色或淡棕色，质地较硬，断面可见纤维形成的同心环纹，味微甜。甘葛藤根中淀粉含量较高，葛根素含量相对较低，临床上多用于治疗口渴、泄泻等症。
两者的应用需根据具体病症进行选择。葛根更适用于外感表证伴随项背僵痛的情况，而粉葛更适合用于热病伤津或脾虚泄泻的情况。使用时建议在中医师指导下辨证选用，避免自行用药影响疗效。药材采购时应注意观察性状特征，必要时可通过专业检测手段区分有效成分含量。