一般而言，过期面包不建议食用。虽然外观和气味可能未发生明显变化，但面包的内部结构和营养成分可能已经发生了变化，食用后可能会对健康造成影响。
过期面包可能存在微生物滋生的风险，即使外观看起来没有发霉或变质，内部也可能已经产生了不可见的细菌或霉菌。此外，面包中的油脂成分在过期后容易发生氧化，产生不良的气味和口感，同时可能产生有害物质。常见的面包中可能含有的添加剂如丙酸钙、山梨酸钾和脱氢醋酸钠等，在过期后可能失去防腐效果。因此，为了健康考虑，过期面包不宜食用。
在处理过期面包时，应遵循食品安全原则，避免食用。如果面包已经开封，更应谨慎对待，及时丢弃以防止食物中毒。