一般而言，枸杞发黑了可能不宜食用。这通常是由于枸杞受潮、霉变或存放时间过长导致的变质现象。食用发黑的枸杞可能会对健康造成不利影响。
枸杞发黑可能是由于多种因素造成的，如环境湿度过高、储存不当或时间过长。例如，枸杞在高温多湿的环境中容易滋生霉菌，导致颜色变黑。此外，枸杞中的营养成分在长时间存放后可能会降解，影响其营养价值。在这种情况下，食用变质的枸杞可能会导致食物中毒或其他健康问题。常见的枸杞替代品包括红枣、桂圆和桑葚，它们同样含有丰富的营养成分，可以在医生指导下适量食用。
为了确保食品安全，建议在购买和食用枸杞前仔细检查其颜色和气味，避免食用发黑或有异味的枸杞。如果发现枸杞有异常，应立即停止食用，并咨询医生的意见。