晚上吃开心果一般不会导致体重增加，但这也取决于摄入的量和个人的新陈代谢情况。开心果富含健康的脂肪和蛋白质，适量食用可以提供能量，但过量摄入任何高热量食物都可能导致体重增加。
开心果含有的不饱和脂肪酸对心脏健康有益，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们有助于降低坏胆固醇水平。此外，开心果中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少总体热量摄入。然而，如果晚上摄入过多开心果，尤其是在临睡前，可能会因为热量过剩而增加体重。例如，杏仁、核桃和腰果等坚果也含有类似的营养成分，同样需要适量食用。
为了保持健康的体重，晚上食用开心果时应控制分量，并结合均衡的饮食和适量的运动。