番茄一般具有抗氧化、促进消化、保护心血管、改善视力和增强免疫力等功效和作用。
1.抗氧化
番茄含有丰富的番茄红素，这是一种强效的抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，减少氧化应激。
2.促进消化
番茄含有的果酸和纤维素可以促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.保护心血管
番茄中的钾元素有助于维持心脏健康，同时番茄红素也能降低血液中的坏胆固醇水平，保护心血管。
4.改善视力
番茄中的维生素A和胡萝卜素对眼睛健康至关重要，它们有助于预防夜盲症和干眼症，改善视力。
5.增强免疫力
番茄含有多种维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力，帮助抵抗疾病。
在日常饮食中适量增加番茄的摄入，可以为身体提供多种营养素。建议选择新鲜成熟的番茄，因为它们的口感和营养价值通常更高。同时，可以通过不同的烹饪方式来增加番茄的摄入，如凉拌、煮汤或制作番茄酱等，以丰富饮食结构。