板栗作为常见的坚果类食物，一般具有补充能量、健脾养胃、抗氧化、促进骨骼健康、改善便秘等功效和作用。其营养价值丰富，适量食用有助于维持机体正常代谢。
1、补充能量
板栗含有大量碳水化合物，每100克板栗约含40克碳水化合物。这些碳水化合物进入人体后可转化为葡萄糖，为身体活动提供能量来源，特别适合体力消耗较大或需要快速补充能量的人群。
2、健脾养胃
从中医角度而言，板栗性温味甘，归脾、胃经。其含有的淀粉酶和膳食纤维能促进胃酸分泌，帮助分解食物中的淀粉类物质，对脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良有一定缓解作用。
3、抗氧化
板栗富含维生素C和类黄酮物质，每100克鲜板栗含维生素C约24毫克。这些成分能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，有助于延缓细胞衰老，增强血管弹性。
4、促进骨骼健康
板栗含有钙、磷、镁等多种矿物质元素。其中钙含量为每100克约17毫克，磷含量为89毫克，这些矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分，适量摄入有助于维持骨密度。
5、改善便秘
板栗中的膳食纤维含量达1.7克/100克，这种不可溶性纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。同时纤维成分可作为益生元促进肠道有益菌群繁殖。
需注意板栗淀粉含量较高，糖尿病患者需控制摄入量。建议每日食用量控制在50克以内，避免过量引起腹胀。食用时可选择蒸煮方式，避免糖炒板栗额外增加糖分摄入。消化功能较弱者建议将板栗制成泥状食用。