白玉菇一般不属于传统意义上的发物。发物通常是指容易诱发某些疾病或加重已有病情的食物，而白玉菇作为常见食用菌类，其性质较为平和，多数人群适量食用不会引发不适。
从中医角度来看，发物多指具有辛热、温燥性质的食物，例如海鲜、羊肉等。白玉菇性平味甘，具有滋阴润肺、健脾养胃的功效，通常不会导致体内湿热或燥热加重。现代营养学分析，白玉菇含有丰富的蛋白质、维生素及膳食纤维，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动，适合大部分健康人群作为日常膳食的一部分。
若存在痛风、菌类过敏或消化功能较弱的情况，食用白玉菇可能引发尿酸升高、过敏反应或腹胀等不适。此外，术后或皮肤病患者若处于特殊体质状态，也需根据个人情况调整饮食。日常食用时建议充分烹煮，避免过量摄入，出现异常症状应及时停止食用并就医咨询。