平菇通常不被认为是发物。在中医理论中，发物通常指的是那些可能引发或加重某些疾病的食物，如海鲜、辛辣食物等。平菇作为一种常见的食用菌，其性质平和，富含蛋白质和多种维生素，一般不会引发或加重疾病。
平菇的营养价值较高，适合大多数人群食用。然而，对于某些特定体质的人来说，如对蘑菇类过敏的人群，食用平菇可能会引起不适。此外，平菇在烹饪过程中应彻底煮熟，以避免食物中毒的风险。例如，某些人可能对青霉素类抗生素如阿莫西林、头孢类抗生素如头孢克洛或大环内酯类抗生素如阿奇霉素等药物过敏，食用平菇前应咨询医生，确保安全。
在选择食用平菇时，应注意个人体质和健康状况，必要时在医生指导下食用。