茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，具有丰富的营养价值。从营养学角度分析，茼蒿通常具有促进消化、改善睡眠、抗氧化、补充营养、润肺化痰等功效和作用。但需注意禁忌人群，避免过量食用。
1、促进消化
茼蒿含有膳食纤维和挥发性精油成分，能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。其所含的特殊芳香物质还可缓解食欲不振，有助于改善功能性消化不良引起的腹胀症状。
2、改善睡眠
茼蒿中含有一定量的L-色氨酸，这种氨基酸可参与合成5-羟色胺，对调节神经系统功能有帮助。适量食用可能辅助缓解神经紧张，但无法替代药物治疗失眠。
3、抗氧化
富含维生素C、类黄酮和胡萝卜素等成分，能清除体内自由基。其中每100克茼蒿约含18毫克维生素C，适量摄入有助于维持皮肤和黏膜健康，延缓细胞氧化损伤。
4、补充营养
含有维生素A、钾、钙等多种营养素，每100克鲜品含1.9克蛋白质及1.2克膳食纤维。适量食用可为机体补充日常所需的微量元素，维持电解质平衡。
5、润肺化痰
传统食疗认为其含有的挥发油成分能稀释呼吸道分泌物，缓解咽喉不适。这种作用主要针对普通感冒引起的咳嗽症状，严重呼吸道疾病仍需规范治疗。
需注意腹泻患者不宜多食，其膳食纤维可能加重肠道蠕动；过敏体质者初次食用应观察是否出现皮疹等反应；因含较多水分和钾元素，尿频或肾功能异常者需控制摄入量。日常建议保持饮食多样化，若食用后出现明显不适需及时就医。