蒜头一般具有抗菌消炎、促进消化、增强免疫力、降低血压和改善心血管健康等功效和作用。
1.抗菌消炎
大蒜中含有的硫化合物具有抗菌作用，能够抑制多种细菌的生长。
2.促进消化
大蒜中的辛辣成分可以刺激胃液分泌，帮助食物消化。
3.增强免疫力
大蒜中的抗氧化物质有助于增强机体的免疫力，抵抗疾病。
4.降低血压
大蒜中的某些成分能够促进血管舒张，有助于降低血压。
5.改善心血管健康
大蒜有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
在日常饮食中适量食用大蒜，可以作为一种天然的健康补充品。建议将大蒜作为调味品加入菜肴中，或者制成蒜泥、蒜片等形式食用，以充分利用其健康益处。