蒜头是一种常见的调味品，具有杀菌、抗氧化、促进消化、降低血脂和增强免疫力等功效和作用。
1.杀菌作用：蒜头中含有的硫化合物具有抗菌特性，能够抑制多种细菌的生长，对预防和治疗某些感染性疾病有一定的帮助。
2.抗氧化作用：蒜头中的抗氧化成分有助于清除体内的自由基，减少氧化应激，从而保护细胞免受损伤。
3.促进消化：蒜头能够刺激胃液分泌，增强胃肠道的蠕动，对于消化不良和食欲不振有一定的改善作用。
4.降低血脂：蒜头中的某些成分能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于预防心血管疾病有一定的积极作用。
5.增强免疫力：蒜头中的营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高抵抗力，减少疾病的发生。
在日常生活中，适量食用蒜头可以为身体带来上述益处。然而，由于蒜头具有一定的刺激性，过量食用可能会引起胃部不适，因此建议根据个人体质适量食用，并注意与其他食物搭配，以达到最佳的营养效果。