山药南瓜大米粥作为常见的养生粥品，一般具有健脾养胃、补充营养、润肠通便、辅助调节血糖、增强体质等功效和作用。
1.健脾养胃
山药中含有的黏蛋白、淀粉酶等成分，能促进脾胃消化吸收；南瓜中的果胶可保护胃肠道黏膜；大米性平味甘，三者搭配煮粥质地软糯，可减少胃肠负担，适合脾胃虚弱者日常调理。
2.补充营养
山药富含维生素C、钾和膳食纤维；南瓜含有β-胡萝卜素、维生素A及钙、磷等矿物质；大米提供碳水化合物和B族维生素。三种食材搭配可互补营养素，满足人体日常所需。
3.润肠通便
南瓜和山药中的膳食纤维可促进肠道蠕动，增加粪便体积。大米经过熬煮后产生的米油具有一定润滑作用，三者协同有助于改善功能性便秘。
4.辅助调节血糖
山药中的黏液蛋白和南瓜中的铬元素可能有助于调节糖代谢，配合大米熬煮形成的糊化淀粉，可延缓餐后血糖上升速度，但需注意食用量及搭配其他控糖措施。
5.增强体质
山药中的多糖成分和南瓜含有的抗氧化物质，能帮助提高机体免疫力。大米作为基础能量来源，可为人体日常活动提供热量支持，三者搭配适合亚健康人群调理食用。
该粥品性质温和，适合大部分人群作为日常膳食。但糖尿病患者需控制摄入量，对其中食材过敏者应避免食用。若存在严重胃肠道疾病或代谢异常，建议在医生指导下制定饮食方案。