板栗汤作为药食同源的滋补佳品，一般具有补充能量、促进消化、增强免疫力、改善贫血以及强健骨骼等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、补充能量
板栗汤中富含碳水化合物，尤其是淀粉含量较高。碳水化合物是人体主要的供能物质，适量饮用可为日常活动提供所需热量，缓解疲劳感。
2、促进消化
板栗和汤水中含有的膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助食物消化。膳食纤维还能增加粪便体积，对预防便秘有一定辅助作用，但需注意过量食用可能引起胀气。
3、增强免疫力
板栗含有维生素C、维生素B族等营养成分，这些维生素参与人体免疫调节过程。其中维生素C能促进白细胞功能，适量摄入有助于维持机体正常防御机制。
4、改善贫血
板栗中含有的铁元素和叶酸成分，是红细胞生成的重要原料。配合汤品中的水分，有助于促进血液循环，对缺铁性贫血的预防和改善有辅助作用。
5、强健骨骼
板栗中富含镁、钾等矿物质元素，其中镁元素参与骨骼形成，钾元素有助于维持神经肌肉正常功能。这些矿物质与汤中的钙质协同作用，对骨骼健康有益。
板栗汤作为温补类食物，建议健康人群每周食用2-3次，每次不超过200克板栗肉为宜。需注意板栗淀粉含量较高，糖尿病患者应控制摄入量。对于消化不良或脾胃虚弱者，建议将板栗煮至软烂再食用。若存在特定疾病需要饮食控制，建议在营养师指导下合理搭配膳食。