狗肉含有蛋白质、脂肪、铁元素、B族维生素、矿物质等营养成分，其作为食物来源的主要价值在于提供能量和补充营养。适量食用狗肉可为人体补充部分所需的营养物质，但需注意饮食均衡。
1、蛋白质
狗肉中蛋白质含量较高，属于优质蛋白来源，适量摄入有助于维持身体组织修复和肌肉合成。蛋白质是构成细胞的重要成分，对于生长发育有一定帮助。
2、脂肪
狗肉中的脂肪可为人体提供热量，并参与脂溶性维生素的吸收。但脂肪含量因部位不同存在差异，过量摄入可能增加代谢负担。
3、铁元素
狗肉含有一定量的血红素铁，这种形式的铁较易被人体吸收利用，对预防缺铁性贫血有辅助作用。
4、B族维生素
狗肉中含有的维生素B1、B2等成分，可参与能量代谢过程，有助于维持神经系统正常功能。
5、矿物质
含有锌、磷等矿物质元素，适量补充对骨骼健康、免疫功能调节具有一定益处。
需要强调的是，狗肉并非必需食材，其营养价值可通过其他常见肉类替代获得。从食品安全角度考虑，需确保食材来源合法且经检疫合格。特殊体质人群及慢性疾病患者食用前应咨询专业医师或营养师，避免因个体差异引发健康风险。日常饮食应注意荤素搭配，保证营养摄入的多样性。