海带排骨汤作为一道营养丰富的食物，一般具有补充营养、促进消化、辅助补钙、增强免疫力、补充碘元素等功效和作用。适量食用有助于为机体提供多种必需营养素，适合大部分人群日常食用。
1、补充营养
海带含有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素B族以及钾、镁等矿物质，排骨富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分。两者搭配炖煮，有助于为人体提供较为全面的营养物质，维持正常生理功能。
2、促进消化
排骨中的蛋白质经过炖煮后更易被人体吸收利用，而海带中的膳食纤维能促进肠道蠕动。适量食用该汤可帮助改善消化功能，缓解饭后腹胀等不适。
3、辅助补钙
排骨中含有一定量的钙质和骨胶原成分，经过长时间炖煮后部分钙质会溶入汤中。虽然汤中的钙含量有限，但作为日常饮食搭配，对维持骨骼健康有一定辅助作用。
4、增强免疫力
海带中含有的多糖类物质和排骨中的蛋白质成分，能够为免疫系统提供营养支持。长期适量摄入有助于维持正常的免疫功能，但需配合均衡饮食才能达到理想效果。
5、补充碘元素
海带属于高碘食物，每100克干海带含碘量可达240微克以上。食用海带排骨汤可为人体补充碘元素，对维持甲状腺正常功能具有积极作用，尤其适合缺碘地区人群。
需要注意的是，海带排骨汤中的碘含量较高，甲状腺功能亢进患者需控制摄入量。排骨汤中含有较多嘌呤和脂肪，高尿酸血症、高脂血症人群不宜过量食用。日常饮食中建议搭配其他蔬菜和主食，保持营养均衡，特殊疾病患者应根据自身情况调整饮食结构。