黑糯玉米作为常见的粗粮食物，通常具有抗氧化、促进消化、补充能量、调节血糖以及改善视力等功效和作用。其营养价值较高，日常适量食用有助于补充身体所需的部分营养。
1、抗氧化
黑糯玉米含有丰富的花青素，这种物质具有较强的抗氧化能力，能够帮助清除体内多余的自由基，从而延缓细胞氧化损伤的速度，对维持皮肤健康有一定益处。
2、促进消化
黑糯玉米含有较多的膳食纤维成分，食用后可以刺激胃肠道蠕动，帮助软化大便并促进肠道内容物排出，适合便秘或消化功能较弱的人群适量食用。
3、补充能量
黑糯玉米富含碳水化合物和植物蛋白，这些物质进入人体后会被分解为葡萄糖和氨基酸，为机体日常活动提供基础能量支持，缓解饥饿感和体力不足的情况。
4、调节血糖
与普通玉米相比，黑糯玉米的升糖指数相对较低。适量食用后其膳食纤维成分可延缓糖分吸收速度，避免餐后血糖水平剧烈波动，但糖尿病患者仍需控制摄入量。
5、改善视力
黑糯玉米中含有的玉米黄质和叶黄素等成分，能够辅助保护视网膜黄斑区，减少电子屏幕蓝光对眼睛的刺激，对缓解视疲劳有一定帮助。
日常食用黑糯玉米时需注意控制摄入量，避免过量食用引发腹胀等不适。建议将其作为主食的一部分搭配其他谷物、蔬菜及优质蛋白食物，以保证营养均衡。存在特殊健康问题的人群可咨询营养师调整饮食方案。