黑芝麻作为常见的食材，具有补充营养、润肠通便、抗氧化、辅助护发以及辅助补钙等功效与作用。其营养价值较高，适量食用可为身体提供多种益处。
1、补充营养
黑芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素E以及钙、铁、镁等矿物质。每100克黑芝麻含钙量约780毫克，能为骨骼健康提供营养支持，同时其含有的不饱和脂肪酸有助于维持心血管功能。
2、润肠通便
黑芝麻中膳食纤维含量约占14%，同时含有约46%的脂肪，其中油酸、亚油酸等成分可润滑肠道。适量食用能促进肠道蠕动，改善粪便干结的情况，对预防便秘有一定辅助作用。
3、抗氧化
黑芝麻中含有的芝麻素、花青素等成分具有清除自由基的作用。研究表明其总抗氧化能力相当于常见水果的3-5倍，适量摄入有助于延缓细胞氧化损伤。
4、辅助护发
黑芝麻中的蛋白质、B族维生素和铜、锌等微量元素是头发健康所需的营养素。这些成分能帮助维持毛囊正常代谢，改善头发干枯、分叉等问题。
5、辅助补钙
黑芝麻的钙含量是牛奶的6-8倍，且含有促进钙吸收的镁元素。对于乳糖不耐受人群，适量食用可作为膳食钙的补充来源，但需注意其脂肪含量较高，不可过量食用。
日常建议将黑芝麻磨碎后食用以提高吸收率，每日摄入量控制在10-15克为宜。因其热量较高，肥胖或消化不良者需控制摄入量。若存在严重缺钙或肠道问题，应及时就医规范治疗，不可依赖单一食物改善健康状况。