咖啡作为常见的饮品，一般具有提神醒脑、促进代谢、抗氧化、改善情绪以及利尿等功效和作用。适量饮用咖啡可以带来一定的健康益处，但需注意饮用量以避免不良反应。
1.提神醒脑
咖啡中的咖啡因能够阻断腺苷与受体的结合，减少疲劳信号的传递，从而暂时缓解困倦感并增强注意力。这种作用通常在饮用后15-30分钟显现，效果可持续数小时。
2.促进代谢
咖啡因可刺激交感神经兴奋，促使肾上腺素分泌增加，进而提高基础代谢率约3%-11%。研究显示，咖啡因还能促进脂肪组织分解，加速脂肪氧化过程。
3.抗氧化
咖啡含有绿原酸、咖啡酸等多酚类化合物，这些物质具有清除自由基的能力。每杯咖啡约含200-550mg抗氧化物质，有助于减轻氧化应激对细胞的损伤。
4.改善情绪
咖啡因能促进多巴胺和5-羟色胺等神经递质释放，调节情绪相关脑区活动。适量摄入可使阿尔法脑电波增强，产生放松感，降低抑郁风险约20%。
5.利尿作用
咖啡因能抑制肾脏抗利尿激素作用，增加肾小球滤过率，促使尿液生成加快。这种利尿效果在习惯性饮用者中会逐渐减弱，但对初饮者较为明显。
建议每日咖啡因摄入量控制在400mg以内（约2-3杯）。饮用时避免空腹，优先选择不加糖奶的黑咖啡。存在心血管疾病、胃肠功能紊乱或孕期人群，应在医生指导下调整摄入量。过量饮用可能引发心悸、失眠等不适症状。