花生油作为常见的食用油，从营养学角度分析，其功效作用主要包括提供能量、调节血脂、抗氧化、促进消化以及护肤等。日常合理食用花生油有助于补充身体所需的部分营养物质。
1.提供能量
花生油富含脂肪，脂肪经人体代谢后转化为甘油和脂肪酸，可为日常活动提供能量。但需控制摄入量，避免过量导致热量过剩。
2.调节血脂
花生油含有油酸、亚油酸等单不饱和及多不饱和脂肪酸，适量摄入有助于调节低密度脂蛋白胆固醇水平，对维护心血管健康具有一定辅助作用。
3.抗氧化
花生油中含有的维生素E属于脂溶性抗氧化剂，能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。建议选择物理压榨工艺生产的油品，能保留更多天然抗氧化成分。
4.促进消化
花生油中的脂肪成分可刺激胆汁分泌，帮助乳化分解食物中的脂类物质，从而提高脂肪消化吸收效率。对于食欲不振或脂溶性维生素缺乏者，适当食用有益。
5.护肤
花生油含有的脂肪酸具有亲肤性，局部外用时可在皮肤表面形成保护膜，减少水分流失，改善皮肤干燥状态。但敏感肤质需先进行皮肤测试。
日常使用花生油时，建议控制每日摄入量在25-30克，避免高温反复煎炸导致油脂氧化。存储时应密封避光，开封后三个月内用完为佳。特殊疾病患者需在营养师指导下调整食用油种类和用量。