黑芝麻作为常见的食材，具有较高的营养价值，通常能够为人体提供多种营养成分。其功效与作用主要包括补钙、抗氧化、润肠通便、护发以及补充营养等。
1.补钙
黑芝麻含有丰富的钙元素，每100克黑芝麻中钙含量可达780毫克左右。适量食用可为骨骼健康提供钙质来源，对预防骨质疏松有一定辅助作用，尤其适合乳糖不耐受或素食人群作为补钙的膳食补充。
2.抗氧化
黑芝麻富含维生素E和芝麻素等抗氧化成分，这些物质能够帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤，对延缓皮肤衰老、维持心血管健康有一定益处，但需长期适量摄入才能体现效果。
3.润肠通便
黑芝麻中膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，增加粪便体积并软化大便，从而改善便秘症状。对于日常饮食中纤维素摄入不足的人群，适当食用黑芝麻有助于维持肠道正常功能。
4.护发
黑芝麻含有蛋白质、不饱和脂肪酸及铜、锌等微量元素，这些成分可为头发提供营养支持，帮助维持头发光泽度和弹性。
5.补充营养
黑芝麻含有优质植物蛋白、铁、镁、B族维生素等多种营养素，适量食用可帮助补充日常饮食中可能缺乏的营养元素，对维持机体正常代谢功能和能量供应有积极作用。
黑芝麻虽营养丰富，但热量较高。消化功能较弱或胆囊疾病患者需减少食用，避免加重胃肠负担。若希望通过黑芝麻改善特定健康问题，建议咨询营养师或医生制定合理膳食方案。