玉米面作为常见的粗粮制品，一般具有促进消化、调节血糖、补充营养、辅助控制体重、维护心血管健康等功效和作用。其营养价值较高，适量食用有助于人体健康。
1.促进消化
玉米面含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动，加速食物消化和吸收，同时可软化大便，减少粪便在肠道内停留的时间，从而帮助改善或预防便秘等问题。
2.调节血糖
玉米面属于中低升糖指数食物，其碳水化合物释放速度较慢，不会引起血糖剧烈波动。对于需要控制血糖的人群，适量以玉米面替代部分精制主食，有助于维持餐后血糖稳定。
3.补充营养
玉米面含有维生素B族、维生素E以及镁、锌等矿物质，适量食用可为人体补充所需的多种营养素；其中维生素B族有助于维持神经系统功能，维生素E则具有抗氧化作用。
4.辅助控制体重
玉米面热量相对较低且富含膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合需要控制体重的人群作为主食的一部分，但需注意合理搭配其他食物。
5.维护心血管健康
玉米面中含有的不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，降低血液中低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
玉米面可作为日常饮食的一部分，建议根据个人体质和需求适量食用。对于胃肠功能较弱的人群，可将玉米面与其他易消化食材搭配食用。若存在特殊疾病或营养需求，建议在营养师指导下调整膳食结构。