陈年陈皮作为一味传统中药，一般具有理气健脾、燥湿化痰、行气和胃、缓解胸闷、促进消化等功效和作用。其药性辛、苦、温，归脾、肺经，常用于改善相关不适症状。
1、理气健脾
陈年陈皮辛香行散，入脾经，能调理脾胃气机，促进运化功能。对于脾胃气滞导致的腹胀、食欲不振，可配伍其他药物使用，改善脘腹痞满症状。
2、燥湿化痰
其苦温之性可燥化体内湿邪，尤其适用于寒痰、湿痰壅肺引起的咳嗽痰多。所含挥发油成分能稀释痰液，促进痰液排出，常与半夏、茯苓等配伍应用。
3、行气和胃
陈皮所含的橙皮苷等成分能温和刺激胃肠蠕动，缓解胃脘胀闷、嗳气等气滞症状。对于肝胃不和引起的恶心呕吐，常与生姜、竹茹同用。
4、缓解胸闷
通过调节气机运行，可改善因气滞导致的胸膈满闷感。其挥发油成分具有轻微扩张支气管的作用，对轻度胸闷气促有一定缓解效果。
5、促进消化
陈皮中的类黄酮物质能促进唾液淀粉酶和胃蛋白酶分泌，增强消化能力。对于消化不良引起的食少纳呆，可配合山楂、麦芽等消食药材使用。
需注意陈年陈皮性偏温燥，阴虚内热或实热证者慎用。日常使用时应结合自身体质，建议在中医师指导下合理配伍。保存时应置于阴凉干燥处，防止霉变影响药效。