硬米饭和软米饭对胃部的影响通常因人而异，建议根据自身消化能力调整饮食。对于消化功能正常的人群，适量食用硬米饭或软米饭一般不会伤胃；若存在胃部疾病，则需选择更易消化的软米饭。
硬米饭质地较硬，进入胃内后需要更多胃酸和蠕动参与消化，可能增加胃的负担。对于胃酸分泌过多、存在胃溃疡或慢性胃炎的人群，长期食用硬米饭可能刺激胃黏膜。软米饭含水量较高，淀粉糊化程度更充分，能减少机械性消化负担，适合胃肠功能较弱者，但长期单一食用可能导致胃动力减弱。
建议健康人群保持饮食软硬交替，既能锻炼胃部肌肉的收缩功能，又可避免过度刺激。存在反酸、烧心等胃部不适症状时，可短期选择软烂食物，同时搭配新鲜蔬菜补充膳食纤维。若调整饮食后症状未缓解，应及时就医进行胃镜检查，排除器质性病变。