孕妇应避免食用鲨鱼、旗鱼、大耳马鲛、方头鱼等高汞含量鱼类。这类鱼类处于海洋食物链顶端，体内蓄积的汞含量较高，可能通过胎盘影响胎儿神经系统发育。
汞是一种重金属污染物，可通过工业排放进入海洋环境，并在生物体内逐级富集。体型较大、寿命较长的鱼类如鲨鱼、剑鱼等体内汞浓度通常超过1毫克/千克。孕妇长期食用可能增加胎儿神经发育异常风险，特别是对大脑和脊髓的发育可能产生不可逆影响。
日常饮食可选择三文鱼、沙丁鱼、鲳鱼等低汞鱼类，这些鱼类同时富含优质蛋白和DHA。烹饪时应彻底加热至70℃以上，避免生食或半熟食用。若对鱼类选择存在疑问，建议咨询产科医生或专业营养师制定个体化饮食方案，确保孕期营养均衡与食品安全。