药膳一般不算药物，但具有一定的调理作用。药膳通常以食物为载体，加入部分中药材，通过日常饮食方式发挥保健或辅助调理效果，但其性质更偏向于食品而非药品。
药膳的原料虽然包含中药材，但多数属于国家规定的药食同源物质。这些物质经过科学评估，在合理剂量下可作为食品原料使用。药膳的制作和食用方式与普通膳食相似，通常不具备严格的剂量控制和治疗针对性，主要起到调节体质、增强免疫等作用。
药膳与药物的本质区别在于监管分类和用途定位。药物需要经过严格的临床试验和审批流程，具有明确的适应症、用法用量和治疗作用，而药膳属于食疗范畴，不能替代药物治疗疾病。此外，药物的生产需符合GMP标准，而药膳制作尚无同等规范要求。
若需通过饮食调理改善健康状况，可咨询专业中医师或营养师制定个性化方案。对于明确诊断的疾病，应及时就医并按医嘱规范用药，不可依赖药膳进行治疗，以免延误病情。