陈皮作为一味传统中药，通常具有理气健脾、燥湿化痰、缓解腹胀、改善食欲不振以及调节胃肠道功能等功效和作用。其应用范围较广，但需在医生指导下使用。
1、理气健脾
陈皮性温，归脾、胃经，具有理气健脾的作用。其含有的挥发油等成分有助于促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，适用于脾胃气滞导致的脘腹胀满、食少吐泻等症状。
2、燥湿化痰
陈皮辛香行散，能燥湿化痰。对于痰湿停滞、肺失宣降引起的咳嗽痰多、胸闷等症状，常与半夏、茯苓等药物配伍使用。
3、缓解腹胀
陈皮中的柠檬苦素类物质能温和刺激肠道平滑肌，促进肠道气体排出。对于饮食积滞或气机阻滞引起的腹部胀满不适，可配伍枳实、木香等药材增强疗效。
4、改善食欲不振
陈皮特有的芳香味道能刺激味觉神经，反射性增加唾液和胃酸分泌。对于脾胃虚弱导致的食欲减退、进食量少等情况，可配合山楂、麦芽等消食药使用。
5、调节胃肠道功能
现代研究表明陈皮所含的橙皮苷、川陈皮素等黄酮类成分具有调节胃肠蠕动、抗炎抗氧化作用。对功能性消化不良、慢性胃炎等疾病有一定的辅助治疗价值。
使用陈皮前需经中医辨证，气虚证、阴虚燥咳者应慎用。日常储存需注意防潮防蛀，避免有效成分流失。若需长期或大量使用，建议在专业医师指导下进行。