血糖高患者通常可以选择杏仁、核桃、腰果等坚果作为健康零食，适量摄入有助于血糖控制，但需注意食用量并遵医嘱调整饮食。
1、杏仁
杏仁碳水化合物含量较低，且富含膳食纤维和单不饱和脂肪酸。膳食纤维可延缓糖分吸收，减少餐后血糖波动。研究表明，杏仁中的镁元素可能改善胰岛素敏感性，每日建议摄入量约15-20克。
2、核桃
核桃含有丰富的α-亚麻酸（Omega-3脂肪酸），具有抗炎作用，可辅助调节血脂和血糖代谢。其蛋白质和纤维成分能增强饱腹感，避免过量进食。临床试验显示，每日食用28克核桃可改善糖尿病患者的空腹血糖水平。
3、腰果
腰果的升糖指数（GI值）相对较低，且含有植物甾醇，有助于降低胆固醇。但需注意其脂肪含量较高，建议选择原味腰果，每日摄入量控制在10-15克以内，避免油炸或盐焗加工产品。
血糖高患者食用坚果时，需计入每日总热量摄入，优先选择未添加糖、盐的天然坚果。合并肾病或高脂血症者需咨询营养师调整摄入种类。建议通过血糖监测评估个体耐受性，并配合全谷物、蔬菜等均衡饮食结构。