黄瓜作为常见的蔬菜，具有补充水分、促进消化、辅助控制体重、抗氧化以及维护皮肤健康等功效和作用。适量食用黄瓜有助于日常健康维护，但不可替代药物治疗疾病。
1、补充水分
黄瓜含水量高达95%以上，食用后可有效补充身体所需水分，特别适合在炎热天气或运动后帮助维持体内水分平衡，预防脱水引起的口渴、乏力等不适。
2、促进消化
黄瓜含有一定量的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助软化粪便并加速食物残渣排出。对于排便不畅的人群，适量食用有助于改善排便困难的情况。
3、辅助控制体重
每100克黄瓜仅含16千卡热量，且含有大量水分和膳食纤维，食用后能增加饱腹感，减少高热量食物的摄入，适合需要控制能量摄入的减重人群作为加餐选择。
4、抗氧化
黄瓜皮中含有维生素C、类黄酮等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，减缓氧化应激反应。但需注意洗净表皮农药残留，建议用流动清水冲洗30秒以上再食用。
5、维护皮肤健康
黄瓜中的硅元素和抗坏血酸能促进皮肤新陈代谢，其汁液外敷可暂时缓解日晒引起的皮肤灼热感。但皮肤破损或过敏时应避免直接接触，防止刺激反应。
日常可将黄瓜切片凉拌或直接生食，建议每日食用量控制在200-300克。肾功能异常者需注意控制摄入量，避免过量水分摄入加重肾脏负担。若出现严重健康问题，应及时就医规范治疗。