牛肉中的铁含量对于缺铁性贫血一般有一定帮助，但对其他类型的贫血效果有限。是否有效需结合贫血的具体原因进行判断。
牛肉富含血红素铁，这类铁元素在人体内的吸收率较高，能有效补充铁储备。对于缺铁性贫血患者，适量食用牛肉有助于改善血红蛋白合成，同时其含有的优质蛋白质也能促进红细胞的生成。但若是巨幼细胞性贫血，主要需要补充叶酸和维生素B12，虽然牛肉含有维生素B12，但若已出现吸收障碍，单纯食补可能难以满足需求。对于慢性病性贫血或溶血性贫血等类型，牛肉并不能直接改善病因。
建议日常保持均衡饮食，将牛肉与维生素C丰富的蔬菜搭配食用，可提升铁吸收率。若出现乏力、头晕等贫血症状，应及时进行血常规、血清铁蛋白等检查明确贫血类型，在医生指导下制定个体化治疗方案。