茯苓和山药同食一般具有健脾和胃、利水祛湿、益气养阴、增强免疫以及改善消化等益处。两者搭配在中医理论中常被用于调理脾胃功能，改善身体虚弱状态。
1、健脾和胃
茯苓能健脾渗湿，山药可补脾养胃，两者合用可增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、腹胀等症状，适合脾胃虚弱者日常调理。
2、利水祛湿
茯苓具有利水消肿作用，山药补而不滞，两者结合既能促进体内多余水分代谢，又可防止祛湿过度损伤正气，适合水肿或湿气重的人群。
3、益气养阴
山药富含黏液蛋白和多种氨基酸，配合茯苓的健脾作用，能改善气阴两虚引起的口干舌燥、疲倦乏力等症状，有助于恢复体力。
4、增强免疫
现代研究表明两者含有的多糖成分具有免疫调节作用，能促进淋巴细胞增殖，增强机体抗病能力，但需长期适量食用才能显现效果。
5、改善消化
山药中的淀粉酶和茯苓的促胃肠动力作用相辅相成，可加速食物分解吸收，缓解功能性消化不良，对慢性胃肠炎患者有一定辅助治疗作用。
需注意两者均属滋补类药材，湿热体质者不宜过量食用。建议每日茯苓用量不超过15克，山药鲜品控制在100-200克，煎煮时宜先浸泡30分钟以利于有效成分析出。合并基础疾病者使用前应咨询中医师，根据体质调整配伍比例。