粗盐炒菜吃可能存在钠摄入过量、有害物质残留、碘缺乏等危害。日常烹饪时需注意控制盐的用量，避免长期大量食用粗盐。
粗盐是未经精制的天然盐，含有较多氯化钠及少量矿物质，但也可能掺杂杂质或重金属。长期大量食用粗盐会导致钠摄入超标，增加高血压、心血管疾病等风险。此外，粗盐中缺乏碘元素，若完全替代加碘盐，可能引发甲状腺肿大等碘缺乏相关疾病。部分粗盐因制作工艺简单，可能存在铅、砷等重金属污染，长期食用可能损害肝脏、肾脏功能。
日常烹饪建议优先选择符合国家标准的加碘盐，既能满足身体对钠的需求，又可预防碘缺乏。若偶尔使用粗盐，需注意控制总摄入量，每日食盐量不宜超过5克。同时应通过正规渠道购买有质量保障的粗盐产品，避免使用来源不明的散装粗盐。