黄皮作为药食同源的中药材，通常具有生津止渴、健胃消食、理气化痰、止咳平喘以及抗氧化等功效和作用。其药性偏温，适合用于缓解暑热或食积等引起的不适。
1、生津止渴
黄皮果肉富含有机酸和水分，中医认为其味酸甘，能刺激唾液分泌，改善口干口渴等症状，尤其适合夏季暑热耗伤津液时食用。
2、健胃消食
黄皮中的挥发油成分可促进胃酸和消化酶分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解食积腹胀、食欲不振等消化不良问题。
3、理气化痰
黄皮入肺经，其果核和果皮含有生物碱类物质，能调节气机运行，稀释呼吸道痰液，对痰多咳嗽、胸闷气逆等症状有一定改善作用。
4、止咳平喘
研究表明，黄皮提取物可舒张支气管平滑肌，减少咳嗽反射频率，适用于外感咳嗽或慢性支气管炎患者的辅助调理。
5、抗氧化
黄皮含有维生素C、多酚类化合物，这些成分能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，长期适量食用可能对皮肤老化和炎症反应有改善效果。
日常食用黄皮建议每日不超过100克果肉，以免过量引起胃酸过多。体质虚寒或脾胃虚弱者需减少摄入，药用时需配伍其他中药以平衡药性。出现严重痰饮或持续性咳嗽时，应及时就医明确病因。